Damco Kompleet Kanopoeder 20 kg

Damco kompleet kanopoeder 20 kg

Deze complete mix van Damco is bestemd voor de bereiding van kanodegen, sloffen, appeltaart enz.

Hieronder het recept voor een overheerlijke appeltaart:

Benodigdheden

2.000 g   mix taartbodem en koekjesmix Damco
500 g      boter of margarine
200 g      ei

Voor de vulling:
ca. 800 g appel
ca. 100 g gele roompoeder
100 g      kaneelsuiker

Werkwijze:

Meng alle grondstoffen in een mixer met een deeghaak, totdat er een glad deeg ontstaat. Zodra het deeg gevormd is stoppen. Te lang kneden geeft een stijvere bakaard.

Voor de appelvulling:
De kaneelsuiker mengen met de appels en vervolgens de roompoeder erdoor mengen. Dit zorgt voor een goede binding en een extra lekkere smaak. Uiteraard kun je de vulling extra lekker maken door bijvoorbeeld rozijnen of noten toe te voegen.

Het deeg uitrollen tot een dikte van 4 mm. Hiermee de taartpan of springvorm bekleden tot en met 2/3 van de rand.

De appelvulling aanbrengen tot aan de bovenkant van de deegrand. Hierover naar eigen inzicht (bijvoorbeeld in mooie stroken) een plak deeg van 2 mm dikte leggen en bestrijken met ei.

Bak de appeltaart in ca. 50 minuten gaar (oventemperatuur ca. 190°C).

Gebruiksadvies:
Alle grondstoffen in genoemde volgorde in het bekken doen. Een glad deeg zetten. Zo gauw het gevormd is de machine stoppen, daar te lang draaien een stijvere bakaard geeft.

Recept voor sloffen:

1200 gram kompleet kanopoeder
475 gram boter
125 gram fijne suiker
30 gram heel ei
60 gram water

Bewaaradvies: koel en droog bewaren (15-20°C)

Verpakking: zak à 20 kg

 

 

Meer informatie